确定目标客户：需要明确自己餐厅的定位和目标客户，然后确定拓客活动的目标人群。

设计有吸引力的优惠政策：可以考虑设计优惠券、满减优惠、免费饮料等优惠政策，吸引新客户的兴趣。

利用社交媒体进行宣传：可以利用社交媒体如微信、抖音、百度外卖等平台进行宣传，展示餐厅的特色菜品和优惠政策，吸引新客户。

开展线下活动：可以开展各种主题活动，如自助餐、BBQ、主题节日活动等，为餐厅带来更多曝光度。

建立客户关系管理系统：可以考虑建立客户关系管理系统，通过发送优惠信息、祝福短信等方式来保持与客户的联系，提高客户忠诚度。